Грецкий орех во всех смыслах является плодовым растением , но по сравнению с другими он имеет вид величественного дерева и может достигать 25 метров в высоту, часто встречаются отдельные экземпляры, даже очень красивые.
Мы можем выращивать его органически как на любительском, так и на профессиональном уровне, хотя и с важными различиями, цель может заключаться как в украшении сада, так и в сборе очень полезных орехов или даже качественной древесины.
Итак, давайте посмотрим, как вырастить грецкий орех наиболее экологичным способом, поскольку растение растет в лесу спонтанно и подходит для выращивания высоких деревьев. Чтобы собрать здоровые и обильные грецкие орехи , стараясь при этом следовать естественным тенденциям растения, нам придется управлять его ростом и различными этапами производства, особенно если мы планируем настоящий ореховый завод.
Ореховое дерево
Кажется, что ореховое дерево родом из современного Узбекистана, а к нам оно пришло от греков. Затем римляне распространили его по всей Империи и назвали плод «желудь Юпитера», отсюда и латинское название Juglans. Обугленные орехи были также найдены при раскопках Помпеи и Геркуланума, что свидетельствует о том , насколько древним является выращивание этого растения с такими питательными плодами. Вирджилио в своей книге Bucoliche объясняет обычай бросать орехи молодожёнам точно так же, как сегодня мы бросаем рис.
Грецкий орех - это плод, богатый питательными веществами : белками, ненасыщенными жирами, предотвращающими холестерин, клетчаткой, сахаром, минералами и витаминами. Настоятельно рекомендуется есть их в умеренных количествах, и, следовательно, следует также поощрять выращивание грецких орехов.
Грецкий орех известен не только своими плодами, но и ценными породами дерева , которые подходят для изготовления мебели благодаря своей красивой текстуре и однородной и компактной структуре.
Климат и почва, подходящие для ореха
Климат . Грецкий орех - это дерево, которое приспосабливается к различным климатическим условиям, и мы находим его даже на высоте 1500 м, но оно не переносит поздних весенних заморозков , которые повреждают цветы, а следовательно, и будущее плодоношение. Даже очень жаркое и засушливое лето может негативно сказаться на производстве, потому что это правда, что растение сопротивляется засухе благодаря своим глубоким корням, но выживание растений дикого грецкого ореха - это одно, а производство грецких орехов по качеству и количеству - другое. , который, безусловно, выигрывает от хорошо распределенных осадков, примерно 700 мм / год.
Идеальная местность. Даже если грецкий орех является адаптируемым и деревенским видом, и мы находим его повсюду, чтобы плодоносить и быть здоровым, он имеет предпочтения на почвах: идеальные - глубокие , с уровнем грунтовых вод не менее 1-1,5 м, средней текстуры , с мало известняка и слабощелочной PH . Глинистые почвы прекрасны, если они не подвержены застоям воды, которые подвергают растение возможным поражениям грибков на шейке и корнях.
Посадить грецкий орех дома
Пересадка. Посадка грецкого ореха - важный момент, который влияет на будущий рост растения. Для корней должен быть гарантирован обильный объем обработанной и дренируемой почвы, поэтому в идеале вырыть большую яму для каждого образца , с примерным размером 70 x 70 x 70 см или даже больше, и при проведении раскопок лучше держать отдельно. земля первых слоев от того, что снята глубже, чтобы уложить их обратно в том же порядке.
К поверхностным слоям необходимо добавить много кондиционера почвы , то есть навоза или хорошо спелого компоста, а также немного органических гранулированных удобрений и, возможно, немного каменной муки, такой как цеолиты или фосфориты. Подходящее время для посадки - зимний период , за исключением случаев, когда земля промерзает, и поэтому ее трудно копать. Если у растения есть ком земли, его высаживают прямо и затем закрывают ямку, а если у растения голый корень, рекомендуется обрезать слишком длинные или возможно поврежденные корни .
Правильный подвой
Важно знать, какой подвой был выбран для растений, которые мы покупаем, потому что это влияет на их долговечность и продуктивность. Идеальный подвой обеспечивает справедливый баланс между урожайностью фруктов и вегетативной энергией растений, и наиболее часто используемые подвои для орехов размножаются семенами. В Италии обычно используется франк, полученный от местного населения , такого как Сорренто. У франка есть свойство заставлять растения сильно развиваться и делать их устойчивыми даже к засухе благодаря большому разрастанию корней. В Америке обычно используют Juglans nigra, что позволяет быстрее начать производство, а также обладает определенной устойчивостью к холоду, но во Франции в некоторых случаях это вызывает проблемы с задержкой роста растений. Однако существует множество межвидовых гибридов между Juglans regia и различными другими видами рода Juglans, которые можно использовать в качестве подвоя, также полученные с помощью культивирования in vitro для улучшения однородности растений.
Планы посадки
Учитывая очень большой рост орехового дерева, рекомендуется держать растения на расстоянии 10 метров друг от друга или, по крайней мере, 7-8 метров, если они высажены на менее мощный подвой. Интенсивная механизированная уборка растений увеличивает расстояние между посадками, но тогда растения имеют гораздо меньшую продолжительность жизни. Пространства между рядами можно оставить свободными для естественной травы , или вы можете посеять подходящие смеси с газонов, и в обоих случаях нам придется регулярно обрабатывать стрижки. Как вариант, в первые годы роста грецких орехов мы можем выращивать овощи или сидераты, которые обогащают почву органическими веществами, но ни в коем случае не рекомендуется оставлять почву открытой.
Выращивание грецкого ореха
Орошение . Молодым растениям очень полезен полив, особенно в периоды продолжительной засухи. Даже после этого этапа важно, чтобы в период с апреля по май не было недостатка в воде, поскольку она необходима для производства орехов хорошего размера . Как всегда, мы рекомендуем вмешиваться под листву, избегая намокания надземной части.
Мульча . Маленькие, недавно пересаженные растения извлекают выгоду из окружающего их слоя мульчи , предпочтительно из натурального материала, такого как солома, сено или засохшая трава. Слой должен быть очень толстым и не только предотвращать рост травы, что может иметь конкурентный эффект, но также позволяет почве оставаться влажной и мягкой в течение более длительного времени.
Выращивать грецкий орех в горшках
Учитывая большие размеры, которых потенциально может достичь ореховое дерево, выращивание его в горшках для этого вида - это немного жертва , но если вы действительно хотите попробовать этот путь, по крайней мере, вам нужно начать с горшка диаметром 40 см или затем предусмотреть последующую пересадку. с годами, когда растение продолжает расти, до разумного максимума.
Как обрезать грецкий орех
Важной мерой предосторожности при выращивании является обрезка , которая должна выполняться как для сохранения формы и размера растения, так и для стимулирования и баланса производства. Первый аспект будет предпочтительным для тех, у кого в саду есть грецкий орех, выполняющий преимущественно эстетическую функцию, а второй. вместо этого он является наиболее важным для плодородного сада. Обрезка подразделяется на сельскохозяйственную, направленную на посадку растения, и фактическую обрезку, которая проводится каждый год на взрослом растении.
Форма растения
Форма растения из органической точки зрения культивирования должна поддерживать естественное развитие растений, но в то же время удовлетворить наши потребности производства. Надо сказать, что есть разные сорта орехов и по типу плодоношения.
Есть сильнорослые и с верхушечным плодоношением или на верхушках ветвей в силу верхушечного доминирования, для которых наилучшей формой является форма вазы с тремя или четырьмя хорошо раскрытыми ветвями, а также сорта с боковым плодоношением или даже в других частях. ветви, для которой больше подходит свободная форма центральной оси . В таком виде центральная ось никогда не обрезается, и на ней 5-7 ветвей уменьшающегося размера располагаются вверх.
Ежегодная обрезка
Когда растения собираются в производство , ежегодная обрезка различается в зависимости от сорта ореха. Те, кто находится в апикальном плодоношении, постоянно обновляют плодовые ветви по мере своего роста и не требуют специальных вмешательств по обновлению. С другой стороны, для сортов с боковым плодом необходимо постоянно обновлять эти структуры , в том числе потому, что они начинают плодоносить рано, и пренебрежение обрезкой приведет к их преждевременному старению, потому что они будут израсходовать все свои ресурсы для производства, не сформировав предварительно свою структуру.
Болезни грецкого ореха
Растения грецкого ореха могут быть поражены некоторыми болезнями бактериального характера , такими как сухая болезнь , поражающая надземные органы, включая цветы, и бактериальный рак , вызывающий глубокие трещины на стволе вплоть до отслоения коры.
Среди криптогамов может встречаться антракноз , грибок, вызывающий некротические пятна на листьях, цветах, листьях, плодах и молодых побегах, тогда как одревесневшие ветви сопротивляются.
В лучшие меры предосторожности являются: не растительные грецкие орехи там , где уже были некоторые, обеспечить хороший дренаж в почву, сохранить листву вентилируемый с умеренным , но постоянным обрезке.
Вредные насекомые
Давайте узнаем, какие насекомые-вредители могут нанести вред вашему урожаю и ореховому дереву, от тли до деревянистого дерева, и как предотвратить или противостоять угрозе при органическом земледелии .
Тли
В тли , которые нападают на грецкий орех появляется весной и вызывает задержку роста и искажение молодых побегов. При особенно сильном заражении листья сильно испачканы падевой росой и, как следствие, фотосинтез снижается. Против тли существует множество экологических средств, как в профилактических, так и в защитных целях: экстракты крапивы, перца чили или чеснока или марсельское мыло для нокдаунда. Достаточно только подходящего инструмента, чтобы при необходимости обработать даже верхние части растения.
Прическа
Красный ясменник является молью , которые могут атаковать молодую грецкие стволы, ветвь и ветвь. Именно личинки наносят ущерб, потому что они роют туннели в древесине, ослабляя растение в долгосрочной перспективе, и особенно, если выращивание грецкого ореха направлено на древесину, ущерб еще больше и, в целом, делает ветви более восприимчивыми к поломке. ветер. В дополнение к тому, что дятел , его хищник, может быть приглашен для строительства специальных домиков, полезно каждый раз, когда вы видите дыру в коре, вставлять проволоку , которая может проткнуть личинки, находящиеся внутри, или в случае настоящего грецкого ореха ловушки с феромонами устанавливайте не позднее мая.
Ореховая муха
Грецкая ореховая муха - это перепончатокрылые, которая овулирует в скорлупе грецкого ореха и в тяжелых случаях может полностью погубить урожай. Против этого насекомого, очень похожего по поведению на средиземноморскую плодовую муху и оливковую муху, спиносад можно использовать в качестве средства обработки инсектицидами и улова пищи для мониторинга и массового отлова.
Cydia
Еще одна моль, поражающая грецкий орех, - это Cydia pomonella , или carpocapsa , ранее известный как паразит яблони. Личинки проникают шелуху из еще незрелых плодов заставляя их падать рано , в некоторых случаях, и эрозию ядра в тех , кто прибывает на урожае, так как повреждение продолжается даже после того, как мы собрали и упаковывают орехи. Вирус гранулеза или спиносад - хорошие экологические продукты для борьбы с этим паразитом.
Мучнистые червецы
В cochineals , в частности, белый кошениль , специализирующихся на грецкий орех, колонизировать ствол и крупные ветви грецкого ореха, становится все более агрессивным из года в год , если никаких действий не предпринимается. В профилактических целях можно опрыскивать мацерированный папоротник , а для энергичного действия, которое уничтожает их, мы можем обработать пораженные участки минеральными маслами .
Урожай грецкого ореха
Созревания грецких орехов в Италии происходит в период с сентября по октябрь . Мы заметим, что шелуха начинает трескаться и постепенно открываться , но на самом деле ядро , которое мы едим, готово еще до этого момента.
По мере того, как растения становятся высокими, ручную уборку необходимо проводить, встряхивая ветки шестами , чтобы уронить плоды, а в некоторых случаях также требуется подниматься по лестнице или использовать лестницу , что потенциально опасно, поэтому необходимо принять все меры безопасность. Если вы засаживаете ореховую рощу , даже небольшую, рекомендуется оценить использование подрядчика, который приезжает для механизированной уборки урожая , которая включает встряхивание плоскогубцами, перемещаемыми трактором, транспортировку и сбор орехов с земли и, наконец, погрузку на прицепе.
Качество орехов во многом зависит от своевременности сбора урожая, особенно в дождливые годы.
После сбора урожая проводится шелушение , которое для некоторых растений также может выполняться вручную, но для ореховой рощи необходимо задействовать оборудованные центры. Очищенные грецкие орехи все еще имеют высокую влажность, что не позволяет их консервировать, поэтому их необходимо сушить на солнце на решетках и будьте осторожны, чтобы переместить их в случае плохой погоды. В остальном для крупных производств есть специальные станки.
Разнообразие орехов
В то время как грецкие орехи когда-то считались растениями двойного назначения - фруктами и древесиной, теперь профессиональные культуры - специализированные.
Традиционным итальянским популяционным сортом является грецкий орех Сорренто из Кампании, от которого произошли два экотипа: один с короткими плодами и один с более удлиненными плодами. Другой сорт из Кампании - Малиция , более крупный по размеру и с хорошим вкусом, в то время как для Трентино типичен сорт Бледжиана , довольно урожайный.
Кроме того, вы можете выбирать между множеством французских сортов , достаточно устойчивых к грибковым и бактериальным заболеваниям и качественного производства, например, Franquette , и калифорнийскими сортами с боковым плодоношением.
