Анис - это пряность с очень насыщенным и особенным вкусом. Если вам нравится его аромат, вы можете попробовать приготовить восхитительный анисовый ликер, чтобы предложить своим гостям после ужина или подарить по особому случаю.
Как и все ликеры, анисовое масло приготовить очень просто: анис используют и оставляют настаиваться. Предлагаемый нами рецепт позволит приготовить ароматный ликер, но с тонким вкусом, способный удовлетворить даже тех, кто не любит эту специю чрезмерно. Если вы хотите более интенсивного аромата и сильного вкуса, процедура будет очень простой: просто увеличьте количество используемого аниса. Использование звездчатого аниса может быть интересной вариацией классического анисового аниса.
Время на подготовку: 10 минут + 3 недели отдыха.
Состав на 500 мл ликера:
- 180 мл спирта при 96 °
- 320 мл воды
- 150 г сахара
- 20 г семян аниса
Сезонность : рецепты на целый год
Блюдо : ликер
Как приготовить анисовый ликер
Залейте семена аниса спиртом в плотно закрытой стеклянной банке. Дайте им отдохнуть 7 дней, взбалтывая не реже одного раза в день. По истечении времени процедите спирт и переложите его в стеклянную бутылку.
Затем приготовьте сироп из воды и сахара, поместив два ингредиента в кастрюлю на плиту и доведя до кипения: сироп будет готов, когда жидкость снова станет прозрачной. Дайте остыть и добавьте в спирт. Встряхните, чтобы хорошо перемешать, и дайте духу отдохнуть в течение 3-4 недель перед подачей анисовки.
Варианты рецепта анисовки
У аниса очень особенный вкус, но он хорошо сочетается с другими ароматами, такими как цитрусовые или специи, при правильном дозировании они могут дать очень удовлетворительные результаты. Готовы ли вы экспериментировать с новыми рецептами и дозировками?
- Апельсины . Вы можете заправить анисовый ликер необработанной апельсиновой цедрой.
- Звездчатый анис. Вы можете попробовать приготовить этот ликер, используя звездчатый анис вместо аниса.
- Корица. Попробуйте добавить палочку корицы, чтобы сделать вкус еще более острым.
