Фаршированный лук, как и кабачки, баклажаны и перец, также является классическим рецептом, и в то же время его можно легко изменить. Запеченный фаршированный лук, который мы предлагаем, являются вегетарианскими , идеально подходят на любой вкус: нежный, сладкий и наполненный мягкой начинкой из рикотты. Кедровые орехи делают этот фаршированный лук по-настоящему восхитительным, благодаря им легкий хруст и приятный жареный вкус!
Приготовить этот рецепт очень просто: сначала приготовление на пару, чтобы лук стал мягким, а затем второе приготовление в духовке. Несмотря на то, что вы думаете, фаршированный лук не обладает резким вкусом, он очень сладкий и нежный, поэтому может стать оригинальной закуской или респектабельным вторым блюдом. Тем, кто желает поэкспериментировать с другими фаршированными овощами, мы рекомендуем фаршированные кабачки с ветчиной и фаршированным перцем.
Время на подготовку: 60 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 4 золотых луковицы среднего размера
- 130 г рикотты из коровьего молока
- 1 желток
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки кедровых орехов
- Соль и перец для вкуса
Сезонность : осенние рецепты
Блюдо : основное вегетарианское блюдо, вегетарианская закуска
Как приготовить лук, фаршированный запеканкой
Лук - необычный овощ, который часто используется вместе с другими овощами, мы узнаем ниже рецепт, в котором он является главным героем.
Осторожно, с помощью ножа с гладким лезвием снимите с лука кожицу, стараясь не сломать ее. Хорошо вымойте их и поставьте на пару примерно на 10 минут: они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было вылить, но их нельзя переваривать, иначе вы рискуете сломать их.
Дайте им остыть и аккуратно срежьте верхушку примерно на 1,5 см. Чайной ложкой осторожно высыпьте лук, оставив две внешние стороны: если на дне есть отверстие, не беспокойтесь, просто возьмите кусок удаленной части и используйте его, чтобы закрыть его.
В блендере взбейте внутреннюю часть лука и добавьте ее к рикотте. Также добавьте яичный желток, сыр пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы начинка перемешалась.
Обжарьте кедровые орехи на сковороде в течение 2 минут, затем добавьте их в начинку (можно оставить для украшения). Используйте начинку из рикотты, чтобы заполнить лук, затем запекайте при 180 ° C примерно 20-25 минут или, в любом случае, до желаемой степени подрумянивания. Дайте им отдохнуть несколько минут, прежде чем подавать эти вкусные фаршированные овощи.
Варианты рецепта фаршированного лука
Фаршированный лук, как и все фаршированные овощи в целом, можно легко обогатить и персонализировать. Начинка часто используется для «избавления» от остатков еды. Вот несколько советов по изменению представленного нами рецепта.
- Спек . Если у вас нет гостей-вегетарианцев, можно добавить в начинку 50 г нарезанной соломкой пятнышки.
- Пекорино или овечья рикотта. Для более решительного вкуса вы можете полностью или частично заменить пармезан пекорино или рикотту из коровьего молока на овечье молоко.
- Ароматы. Вы можете приправить фаршированный лук травами по вашему выбору, такими как базилик, петрушка, розмарин или шалфей.
