Цветная капуста в кляре - прекрасная закуска к зимним обедам и ужинам. Это позволяет нам попробовать цветную капусту, главных героев этого периода в наших садах, которую мы готовим обжаренными в нежном кляре. Таким образом, даже самые маленькие смогут съесть этот вкусный овощ, ведь жареный (в меру, конечно) любит всегда!
Приготовить этот овощ в кляре действительно просто: нужно просто быстро отварить соцветия цветной капусты и обжарить их несколько минут на раскаленном масле. С помощью некоторых простых «хитростей», таких как использование пива, вы получите хрустящее и не слишком жирное тесто, давайте узнаем, как получить идеальную жарку из цветной капусты.
Совет: приготовьте больше, чем ожидалось, потому что они быстро закончатся! Внизу рецепта вы также найдете несколько советов по добавлению ароматизатора цветной капусты в кляре и разнообразию вкуса этой аппетитной закуски.
Время на подготовку: 20 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 1 свежая цветная капуста
- 150 мл хорошо охлажденного пива
- 60 г муки 00
- поваренная соль
- арахисовое масло для жарки
Сезонность : зимние рецепты
Блюдо : вегетарианская закуска
Как приготовить цветную капусту в кляре
Во-первых, рецепт предполагает подготовку овощей и первую готовку нашей капусты. Затем промойте цветную капусту, удалите внешние листья и срежьте соцветия. Варить 10-12 минут в большом количестве подсоленной воды: они должны быть хрустящими.
Тем временем приготовьте жидкое тесто: взбейте в миске холодное пиво и муку с помощью венчика, пока смесь не станет однородной. Использование игристого пива - важный прием для получения хорошего результата при жарке: содержащийся в нем углекислый газ помогает создать хрустящее и слегка жирное тесто.
Слить с верхушек цветной капусты, окунуть их в жидкое тесто, собрать шумовкой и обжарить в горячем арахисовом масле. Температура масла - еще один секрет идеального жареного блюда. Дайте ему подрумяниться несколько минут, слейте излишки масла на промокательной бумаге и подавайте овощи в кляре горячими.
Варианты немного другой жарки
Мы можем ароматизировать тесто по-разному: вот несколько возможностей настроить цветную капусту в кляре, чтобы они немного отличались от обычных.
- Травы. Добавьте в тесто измельченные травы из вашего сада: конечный результат приобретет аромат.
- Чили порошок. Щепотка порошка чили сделает вашу цветную капусту в кляре острой.
- Газированная вода . Если вы предпочитаете не использовать пиво в жидком тесте, вы можете заменить его газированной водой, всегда очень холодной.
