Очень богатый гарнир, который вполне может стать полноценным вторым блюдом: запеканка из цветной капусты с бешамелем и беконом очень вкусная и вкусная, идеально подходит для зимы.
Приготовить его в духовке очень просто, это можно сделать даже заранее, чтобы комфортно разогреть, когда придет время подавать. Мы уже объясняли, как приготовить запеканку из фенхеля, приготовление с цветной капустой очень похоже и так же вкусно.
Мы предлагаем его с небольшим количеством бекона, но вы можете спокойно отказаться от него, если вы предпочитаете приготовить полностью вегетарианский гарнир на основе овощей из сада. Цветная капуста - это типичный овощ, который выращивают осенью и собирают в период с сентября по декабрь.
Время на подготовку: 40 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 800 г чистой цветной капусты
- 600 мл молока
- 50 г муки
- 60 г сливочного масла
- 5-6 ломтиков бекона
- 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
- мускатный орех по вкусу
- Солить по вкусу
Сезонность : осенние рецепты, зимние рецепты
Блюдо : гарнир
Как готовится запеканка из цветной капусты
Сначала вам нужно очистить цветную капусту, удалив внешние листья и последнюю часть сердцевины, затем разделить овощ на части и хорошо вымыть. Довести до кипения немного подсоленной воды и варить цветную капусту 5 минут (она должна быть аль денте, время зависит от размера кусочков).
А пока приготовьте бешамель: в кастрюле растопите сливочное масло. Выключите огонь и всыпьте всю муку, помешивая, чтобы не было комков. Посолить и добавить мускатный орех. Затем добавляйте молоко понемногу, постоянно помешивая. Поставьте снова на огонь и готовьте бешамель, пока он не загустеет.
Выложите в форму для запекания цветную капусту в виде запеканки, бекон - на полоски и залейте бешамелем. Измельчите черный перец и посыпьте пармезаном.
Выпекать при температуре 180 ° и вентиляции 15-20 минут, пока цветная капуста не станет запеканкой. Вот рецепт запеченной цветной капусты, которая станет важным гарниром.
Варианты классического рецепта запеченной цветной капусты
Базовый рецепт запеканки из цветной капусты можно настроить по-разному, изменив нарезку или исключив ее для вегетарианского варианта, но добавив более или менее вкусные сыры для вязкой и вкусной цветной капусты.
- Вегетарианский . Для вегетарианской версии можно отказаться от бекона.
- Запеченная ветчина. Для более нежного вкуса можно заменить бекон кубиками вареной ветчины.
- Копченый скаморза. Попробуйте добавить несколько кубиков копченого сыра Скаморца, чтобы запеканка из цветной капусты стала еще вкуснее.
