Суп из черной капусты и нута | Зимние рецепты OdC

Содержание:

Anonim

Это одно из тех блюд, которые можно назвать комфортной едой: горячие и вкусные, суп из черной капусты и нута идеально подходит для холодных зимних вечеров, а в сочетании с гренками он также может стать отличным самостоятельным блюдом.

Суп из черной капусты и нута можно удобно приготовить заранее и, при желании, заморозить, чтобы они были доступны в самый нужный момент.

Черная тосканская капуста - это вид овощей, которые пышно растут в огородах между осенью и зимой, поэтому вы можете приготовить этот восхитительный суп в больших количествах, а также по многим другим рецептам, например, по тушеной черной капусте.

Время на подготовку: 75 минут.

Ингредиенты на 4 человека:

  • 220 г черной капусты
  • 280 г вареного нута
  • 2 моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Солить по вкусу
  • перец по мере необходимости

Сезонность : зимние рецепты

Блюдо : первое вегетарианское блюдо, вегетарианский суп, отдельное вегетарианское блюдо

Как приготовить суп из черной капусты и нута

Чтобы приготовить этот зимний минестроне, сначала подготовьте овощи: тщательно вымойте черную капусту и нарежьте ее тонкой соломкой. Очистите морковь и нарежьте ее кусочками.

В кастрюле обжарьте измельченный чеснок с маслом в течение минуты. Добавьте морковь в соус и дайте по вкусу 3-4 минуты, помешивая. Затем нарезать соломкой черную капусту и варить пару минут, чтобы она немного подсохла.

Затем добавьте примерно 2 литра воды и быстро доведите суп до кипения. Варить суп 30-35 минут, затем добавить нут и варить еще 30 минут, добавляя соль и перец.

Подавайте суп горячим, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.

Варианты рецепта супа

Суп из черной капусты и нута можно легко настроить и обогатить, чтобы он стал единым целым или даже приобрел еще более решительный вкус.

  • Чечевица . Вы можете заменить нут примерно 120 г сушеной чечевицы, предварительно добавив ее, чтобы она варилась в течение необходимого времени.
  • Пряное масло. Вы можете использовать сырое пряное масло, чтобы придать супу дополнительную стойкость.
  • Картофель или макароны. Если вы хотите сделать суп еще более насыщенным, вы можете добавить нарезанный кубиками картофель или немного пасты.