Это одно из тех блюд, которые можно назвать комфортной едой: горячие и вкусные, суп из черной капусты и нута идеально подходит для холодных зимних вечеров, а в сочетании с гренками он также может стать отличным самостоятельным блюдом.
Суп из черной капусты и нута можно удобно приготовить заранее и, при желании, заморозить, чтобы они были доступны в самый нужный момент.
Черная тосканская капуста - это вид овощей, которые пышно растут в огородах между осенью и зимой, поэтому вы можете приготовить этот восхитительный суп в больших количествах, а также по многим другим рецептам, например, по тушеной черной капусте.
Время на подготовку: 75 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 220 г черной капусты
- 280 г вареного нута
- 2 моркови
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Солить по вкусу
- перец по мере необходимости
Сезонность : зимние рецепты
Блюдо : первое вегетарианское блюдо, вегетарианский суп, отдельное вегетарианское блюдо
Как приготовить суп из черной капусты и нута
Чтобы приготовить этот зимний минестроне, сначала подготовьте овощи: тщательно вымойте черную капусту и нарежьте ее тонкой соломкой. Очистите морковь и нарежьте ее кусочками.
В кастрюле обжарьте измельченный чеснок с маслом в течение минуты. Добавьте морковь в соус и дайте по вкусу 3-4 минуты, помешивая. Затем нарезать соломкой черную капусту и варить пару минут, чтобы она немного подсохла.
Затем добавьте примерно 2 литра воды и быстро доведите суп до кипения. Варить суп 30-35 минут, затем добавить нут и варить еще 30 минут, добавляя соль и перец.
Подавайте суп горячим, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.
Варианты рецепта супа
Суп из черной капусты и нута можно легко настроить и обогатить, чтобы он стал единым целым или даже приобрел еще более решительный вкус.
- Чечевица . Вы можете заменить нут примерно 120 г сушеной чечевицы, предварительно добавив ее, чтобы она варилась в течение необходимого времени.
- Пряное масло. Вы можете использовать сырое пряное масло, чтобы придать супу дополнительную стойкость.
- Картофель или макароны. Если вы хотите сделать суп еще более насыщенным, вы можете добавить нарезанный кубиками картофель или немного пасты.
