Паста с тыквой и колбасой: осенние рецепты

Содержание:

Anonim

Сегодня мы представляем деревенское и сезонное первое блюдо, которое позволит вам принести на стол цвета и ароматы вашего сада: вкусная паста с тыквой и колбасой!

Мы объединим сладость тыквы со вкусом колбасы и пекорино в простой в приготовлении пасте с явно осенним вкусом. Поистине классическая и всегда выигрышная комбинация, которая понравится всем. Подавайте это первое блюдо на ужин с друзьями и будьте уверены, что вилки не останется!

Процесс совсем несложный: он включает в себя приготовление простого тыквенного крема, с которым нужно перемешать хорошо подрумяненную пасту и колбасу. Щедрая посыпка пекорино придаст блюду еще более восхитительный вид. Тыква, выращенная правильным способом и собранная при созревании, - вот что может придать дополнительный штрих этому рецепту и изменить вкус.

Время на подготовку: 30 минут.

Ингредиенты на 4 человека:

  • 280 г макаронных изделий
  • 300 г тыквенной мякоти уже очищенной
  • 150 г свежей колбасы
  • оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец по вкусу
  • сыр пекорино

Сезонность : осенние рецепты

Блюдо : первое блюдо

Как приготовить пасту с тыквой и колбасой

Чтобы приготовить это отличное первое блюдо, начните с очистки овощей. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками и обжарьте их на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого отжима. Посолить, поперчить и добавить немного горячей воды; продолжать готовить, пока тыква не станет мягкой. На этом этапе взбейте миксером, хотя бы примерно, и отложите, он будет служить в конце рецепта.

Готовьте макароны в обильно подсоленной воде и тем временем поджарьте колбасу на большой сковороде.

Макароны необходимо слить al dente, чтобы завершить готовку, оставив последние две минуты на сковороде, добавив ее в колбасу, чтобы она хорошо приправилась соусом. Также добавьте тыквенный крем и пару столовых ложек воды для приготовления, чтобы все перемешать.

Подавать первое блюдо и обильно посыпать тертым сыром пекорино с теркой с большими отверстиями. Наш осенний рецепт готов.

Варианты рецепта

Вариант рецепта макарон с тыквой и колбасой можно с щепоткой фантазии. Попробуйте приготовить его по-разному, следуя нашим советам.

  • Вегетарианская версия . Заменив колбасу хорошим чечевичным соусом, можно приготовить вкусную полностью вегетарианскую пасту, сохранив при этом потребление белка.
  • Пломбир. Добавьте в тыквенный крем немного сливок, чтобы паста получилась еще более кремообразной и нежной.
  • Розмари. В конце варки добавьте в парфюм несколько иголок розмарина и придайте ему более насыщенный вкус. Эта ароматная трава отлично сочетается с тыквой - традиционным сочетанием.