Сегодня мы представляем деревенское и сезонное первое блюдо, которое позволит вам принести на стол цвета и ароматы вашего сада: вкусная паста с тыквой и колбасой!
Мы объединим сладость тыквы со вкусом колбасы и пекорино в простой в приготовлении пасте с явно осенним вкусом. Поистине классическая и всегда выигрышная комбинация, которая понравится всем. Подавайте это первое блюдо на ужин с друзьями и будьте уверены, что вилки не останется!
Процесс совсем несложный: он включает в себя приготовление простого тыквенного крема, с которым нужно перемешать хорошо подрумяненную пасту и колбасу. Щедрая посыпка пекорино придаст блюду еще более восхитительный вид. Тыква, выращенная правильным способом и собранная при созревании, - вот что может придать дополнительный штрих этому рецепту и изменить вкус.
Время на подготовку: 30 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 280 г макаронных изделий
- 300 г тыквенной мякоти уже очищенной
- 150 г свежей колбасы
- оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец по вкусу
- сыр пекорино
Сезонность : осенние рецепты
Блюдо : первое блюдо
Как приготовить пасту с тыквой и колбасой
Чтобы приготовить это отличное первое блюдо, начните с очистки овощей. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками и обжарьте их на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого отжима. Посолить, поперчить и добавить немного горячей воды; продолжать готовить, пока тыква не станет мягкой. На этом этапе взбейте миксером, хотя бы примерно, и отложите, он будет служить в конце рецепта.
Готовьте макароны в обильно подсоленной воде и тем временем поджарьте колбасу на большой сковороде.
Макароны необходимо слить al dente, чтобы завершить готовку, оставив последние две минуты на сковороде, добавив ее в колбасу, чтобы она хорошо приправилась соусом. Также добавьте тыквенный крем и пару столовых ложек воды для приготовления, чтобы все перемешать.
Подавать первое блюдо и обильно посыпать тертым сыром пекорино с теркой с большими отверстиями. Наш осенний рецепт готов.
Варианты рецепта
Вариант рецепта макарон с тыквой и колбасой можно с щепоткой фантазии. Попробуйте приготовить его по-разному, следуя нашим советам.
- Вегетарианская версия . Заменив колбасу хорошим чечевичным соусом, можно приготовить вкусную полностью вегетарианскую пасту, сохранив при этом потребление белка.
- Пломбир. Добавьте в тыквенный крем немного сливок, чтобы паста получилась еще более кремообразной и нежной.
- Розмари. В конце варки добавьте в парфюм несколько иголок розмарина и придайте ему более насыщенный вкус. Эта ароматная трава отлично сочетается с тыквой - традиционным сочетанием.
