Сладкий, со свежим и слегка острым вкусом, морковно-имбирный суп - легкое и полезное первое блюдо, идеально подходящее для холодного времени года.
Ингредиенты очень простые: практически только морковь, возможно, выращенная в вашем собственном саду, и немного свежего тертого имбиря в конце, чтобы сохранить весь цитрусовый вкус и неповторимый аромат. Любопытство: вы можете этого не знать, но имбирь тоже можно выращивать.
Этот суп - идеальное вегетарианское первое блюдо, он великолепен, если подается с гренками из хлеба. Если его приготовить в небольших количествах и подать теплым, он может стать приятной закуской в стакане.
Время на подготовку: 50 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 700 г моркови (вес чистого овоща)
- 700 мл воды или легкого овощного бульона
- кусочек свежего имбиря
- Солить по вкусу
- черный перец по вкусу
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
Сезонность : осенние рецепты, зимние рецепты
Блюдо : вегетарианские и веганские первые блюда, супы и бархаты.
Как приготовить морковно-имбирный суп
Чтобы приготовить суп, вы начнете с мытья и очистки моркови. Затем порежьте их на кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте воду и доведите до кипения. Слегка посолить и варить, пока морковь не станет мягкой.
Когда все будет готово, смешайте морковь с помощью ручного блендера, осторожно удалите и отложите немного воды для приготовления, если ее слишком много. Измельчите морковь в пюре, пока не получите гладкую и однородную бархатистую консистенцию. Отрегулируйте густоту крема, добавив немного оставшейся воды для готовки.
Приправить солью и подавать морковный суп с молотым черным перцем, небольшим количеством очищенного и натертого имбиря и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима.
Варианты рецепта этого крема
Морковно-имбирный суп можно индивидуализировать, добавляя различные специи или сухофрукты, а картофель может придать более консистенцию жидкому супу.
- Миндаль. Для более вкусного варианта вы можете добавить немного поджаренного на сковороде нарезанного миндаля.
- Картофель. Вы можете заменить часть моркови картофелем, не меняя процедуры, если хотите еще более кремового бархатистого оттенка.
- Куркума или карри. Вы также можете добавить немного куркумы или карри в горячий морковный крем, чтобы получить еще более экзотический аромат и еще более яркий цвет.
