Осенними вечерами, когда температура начинает падать все сильнее, нет ничего лучше хорошего теплого крема. Комфортная пища, которая согревает и позволяет нам почувствовать вкус нашего сада: сегодня мы готовим очаровательный тыквенный суп с дополнительным оттенком куркумы, драгоценной специи, полезной для организма.
У нас будет достаточно времени, чтобы приготовить тыкву, которую нам щедро подарил наш сад, и вуаля, мы готовы к вкусному, теплому и манящему супу. Куркума не только добавляет вкуса и питательных свойств, но и придает яркий цвет, усиливая оранжевый цвет тыквы и придавая блюду солнечный вид.
Тыква прекрасно поддается горячим сливкам, ведь благодаря своей консистенции этот овощ способен придать сливочность бархатистости, нежный вкус и сладость, не утомляющуюся.
Время на подготовку: 30 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 600 г мякоти тыквы
- половина лука
- 1 столовая ложка куркумы без горки
- овощной бульон
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
Сезонность : осенние рецепты
Блюдо : вегетарианское первое блюдо, вегетарианский суп
Как приготовить суп из тыквы и куркумы
Чтобы приготовить этот суп, начнем с очистки тыквы. Очистив его, нарежьте мякоть овоща небольшими кусочками. В кастрюле обжарьте тонко нарезанный лук, добавьте мякоть тыквы, подрумяните пару минут, а затем добавьте горячий овощной бульон, чтобы он покрылся.
Продолжайте варить около 20 минут, пока мякоть тыквы не станет мягкой, при необходимости добавляя горячий овощной бульон. После приготовления перемешайте погружным миксером до получения однородного однородного крема.
Добавьте куркуму, хорошо перемешайте и, наконец, приправьте оливковым маслом первого холодного отжима. Рецепт крема готов, подавать сливки очень горячими.
Поскольку рецепт очень простой, качество сливок во многом зависит от вкуса овощей, советуем выбирать разные сорта тыквы, которые не очень водянистые, очень вкусные и сладкие.
Варианты рецепта
Рецепт крем-супа из тыквы и куркумы можно варьировать по-разному, так как тыква очень хорошо сочетается с разными вкусами, вот несколько идей, которые могут послужить вдохновением для разнообразия приготовления в необычных сочетаниях.
- Миндаль . Попробуйте добавить в готовое блюдо нарезанный миндаль, для большей хрусткости он станет прекрасной альтернативой классическим гренкам, которые часто кладут в супы.
- Перец чили. Нотка чили вместо куркумы придаст пикантности бархатистости.
- Розмарин . Добавьте побольше мелко нарезанного свежего розмарина, сочетание с тыквой гарантировано.
- Миндальное печенье . Это сладкое печенье идеально сочетается с тыквой для изысканного супа, украшенного крошенным амаретти.
