Фаршированный перец - настоящая летняя классика, мы предлагаем их очень простые, с начинкой из говядины и ароматами.
Этот рецепт приготовления фаршированных перцев идеален, когда у вас мало желания оставаться на плите, потому что, когда они фаршируются сырыми, они полностью готовятся в духовке. Перцы, фаршированные мясом, очень просты в настройке, это богатое и полноценное второе блюдо, и определенно очень вкусное.
Они хороши горячими, но также отлично подаются холодными, что всегда приветствуется в летний сезон. Идеально для этого рецепта - иметь «вместительный» сорт, который нужно начинать, как квадратный перец, который может быть желтым или красным.
Время на подготовку: 40 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 2 квадратных перца
- 500 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 80 г тертого сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- пучок базилика
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
- Соль и перец для вкуса
Сезонность : летние рецепты
Блюдо : второе
Как готовится фаршированный перец
Чтобы приготовить эту прекрасную летнюю секундочку, помойте перцы, обсушите их и разрежьте пополам вдоль, не удаляя плодоножки. Удалите каждую половину семян и внутренние волокна, затем отложите в сторону, они будут фаршированы еще сырыми, как только начинка будет готова.
В миске смешайте говяжий фарш с яйцами, пармезаном, измельченными зубчиками чеснока и крупно нарезанным базиликом. Соль и перец для вкуса.
Разделить начинку на 4 половинки перца и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Налейте немного масла на каждый перец и запекайте в конвекционной печи, разогретой до 180 ° C, в течение 30 минут. На этом рецепт окончен, вы можете вскоре попробовать перец, фаршированный мясом, возможно, дать ему немного остыть.
Варианты рецепта
Фаршированный перец можно настроить по-разному, от выбора мяса до добавления специй и ароматизаторов. Мы даем вам несколько идей по изменению рецепта, но у вас есть свободное пространство для воображения.
- Пекорино . Для более решительного вкуса этим вторым летом вы можете частично или полностью заменить пармезан пекорино.
- Колбаса. Вы можете сделать фаршированный перец еще вкуснее, если для его начинки используйте половину колбасы и половину говяжьего фарша.
- Чеснок. Попробуйте также добавить в начинку немного мелко нарезанного чеснока.
- Вареный картофель. Если хотите, чтобы перец получился более мягкой и влажной начинкой, добавьте в начинку пюре из вареного картофеля.
Среди различных летних рецептов Orto Da Coltivare вы также найдете рецепт из кабачков, фаршированных ветчиной, другим вариантом может быть добавление начинки из ветчины, описанной в рецепте с кабачками, в перец или экспериментирование с начинкой из говядины в этом рецепте, изменив растительное.
