Когда перец очень свежий и, возможно, только что собранный в саду, его также можно есть сырым. Сырой перец на самом деле хрустящий и сочный, он идеально подходит для приготовления салатов или для обогащения второго блюда. Мы использовали их для приготовления восхитительного куриного салата с перцем и маслинами, который очень легко приготовить, а также идеально подходит для обеда в парке.
Вы можете приготовить куриный салат с перцем и оливками, используя курицу, приготовленную для этой цели, или переработав уже приготовленную и оставшуюся курицу (например, курицу на вертеле или в духовке).
Конечно, вы также можете настроить куриный салат, добавив другие овощи или ароматизаторы в соответствии с вашим вкусом и тем, что у вас есть дома или в саду. Если вы не переварите перец, этого будет достаточно, чтобы полностью удалить семена, волокна и кожуру, даже используя простую картофелечистку, чтобы сделать рецепт легче.
Время на подготовку: 60 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 600 г куриной грудки
- 300 г перца
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 морковь
- 150 г маслин без косточек
- 1 пучок петрушки
- оливковое масло первого холодного отжима по вкусу
- Соль и перец для вкуса
Сезонность : летние рецепты
Курс : основное блюдо, разовое блюдо
Как приготовить куриный салат с перцем и оливками
Этот сытный салат готовится из курицы, к которой добавляются сырые перцы и оливки. В результате получится отличный летний рецепт, второе блюдо на основе мяса и овощей, очень желанное в теплые месяцы.
Наполните большую кастрюлю водой и готовьте куриную грудку с сельдереем, луком, морковью и петрушкой в течение примерно 40 минут после кипения, добавляя соль, как только вода закипит.
После приготовления дайте курице остыть и нарежьте ее соломкой. Выложите его в салатник с сырым перцем, лишенным семян и внутренних волокон, и нарежьте соломкой. Если вы сочтете это необходимым, вы также можете очистить овощи, чтобы приготовить более легкий рецепт.
Добавьте нарезанные дольками оливки, приправьте большим количеством оливкового масла первого холодного отжима, солью и черным перцем и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Блюдо подходит в качестве закуски или особенно холодного основного блюда.
Варианты рецепта
Приготовить куриный салат с перцем очень просто, и вы можете использовать то, что у вас есть дома, в кладовой или в холодильнике, или то, что вы собираете в летнем саду.
- Морковь и кабачки . В салат с курицей можно добавить сырую морковь и цукини, нарезанные мелкими соломками.
- Ароматы и специи. Обогатите куриный салат свежим базиликом, чесноком, майораном и тимьяном или, если вы любите пряные и этнические ароматы, половиной чайной ложки карри.
- Бульон. Если вы не используете предварительно приготовленную курицу, не выбрасывайте воду для приготовления из куриной грудки: этого будет достаточно, чтобы немного ограничить ее, чтобы получился отличный куриный бульон для ризотто и супов. Вы также можете заморозить его, если не можете использовать его сразу.
