Рецепт фриггителли с изюмом и кедровыми орешками | OdC

Содержание:

Anonim

Есть много разновидностей перца, которые мы можем выращивать в нашем саду: бычьи рога, пьемонтский, мини-перец с более нежным вкусом, классические квадраты. Среди них выделяются перцы фриггителли: со сладкой и вкусной мякотью, они типичны для кухни Кампании и отлично подходят в качестве летнего гарнира.

Сегодня мы предлагаем их, обжаренные с изюмом, кедровыми орешками и обжаренными в панировочных сухарях: восхитительный вегетарианский рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира к летнему обеду.

Время на подготовку: 25 минут.

Ингредиенты на 4 человека:

  • 250 г фриггителли
  • 30 г кедровых орехов
  • 40 г изюма
  • 20 г панировочных сухарей
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло первого холодного отжима, соль по вкусу

Сезонность : летние рецепты

Блюдо : вегетарианский и веганский гарнир

Как приготовить фриггителли с изюмом и кедровыми орешками

Рецепт этого вегетарианского и веганского гарнира предельно прост. Чтобы приготовить его, вы начинаете с подготовки различных ингредиентов: панировочные сухари и кедровые орехи поджариваются, изюм размягчается, перец фриггителли моется и очищается.

Смягчите изюм в миске с небольшим количеством горячей воды.

В небольшой сковороде поджарьте кедровые орехи. Когда они начнут окрашиваться, достаньте их из кастрюли и отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте панировочные сухари, постоянно помешивая, пока хлеб не приобретет приятный янтарный цвет.

Обжарьте мелко нарезанный чеснок с оливковым маслом первого холодного отжима на большой сковороде. Добавить все предварительно вымытые и высушенные фриггителли и варить на сильном огне несколько минут. Убавьте огонь и продолжайте готовить с закрытой крышкой, пока перец не станет мягким. На это уйдет минут 15-20. В середине приготовления добавьте к фриггителли хорошо выжатый изюм и поджаренные кедровые орехи.

Когда фриггителли будут готовы, разложите их на сервировочной тарелке и посыпьте панировочными сухарями. Наш летний гарнир готов к подаче.

Варианты рецепта гарнира

Наше предложение по приготовлению фриггителли на сковороде с изюмом и кедровыми орешками поддается различным вариациям: ниже вы найдете некоторые, которые позволят вам обновить вкус этого блюда, всегда добавляя различные вариации на стол.

  • Перец чили: вы можете приготовить острый вариант из перца с огорода, смешав их в конце приготовления.
  • Анчоусы: для еще более вкусного варианта попробуйте растопить несколько анчоусов в оливковом масле первого отжима в начале приготовления, очевидно, этот вариант не подходит, если вы хотите сохранить вегетарианский рецепт.