Кабачки на кухне - это чрезвычайно универсальные овощи, которые можно использовать по многим рецептам: сегодня мы представляем быстрое приготовление, с большим вкусом и по-настоящему полезным.
В качестве овощей мы будем использовать кабачки, ценный летний овощ, нарезанный соломкой для ускорения приготовления, а также нут, который гарантирует нам высококачественные растительные белки. С этими продуктами для сада мы сочетаем жареное филе скумбрии, богатую питательными веществами голубую рыбу.
Эти ингредиенты будут приправлены оливковым маслом первого холодного отжима и посыпкой паприки, чтобы придать еще больше аромата нашему блюду из цуккини, нута и скумбрии - очень простому летнему основному блюду.
Время подготовки: 15 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 4 средних и маленьких кабачка
- 250 г полуфабрикатов нута
- 4 филе скумбрии
- 1 зубчик чеснока
- перец
- оливковое масло первого холодного отжима, соль по вкусу
Сезонность : летние рецепты
Блюдо : основное блюдо, разовое блюдо
Как приготовить кабачки, нут и скумбрию
Чтобы приготовить этот рецепт, начните с нарезания кабачков на полоски жульена с помощью мандолины с большим отверстием после мытья и очистки. Быстро бросьте их в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима, зубчиком чеснока и щепоткой соли: нескольких минут будет достаточно, пока растительная вода полностью не испарится.
Обжарьте филе скумбрии на гриле после очистки и удаления костей. В качестве альтернативы, если у вас мало времени и вы хотите приготовить еще более быстрый рецепт, вы можете использовать готовое рыбное филе на гриле.
На тарелке разложите филе кабачков, нута и скумбрии, заправленные небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и каплей перца по вкусу.
Варианты рецепта
Наш рецепт кабачков с нутом и скумбрией допускает бесчисленное множество вариаций: мы предлагаем вам некоторые, чтобы обогатить и разнообразить это блюдо, чтобы внести новые ароматы на стол.
- Каннеллони бобы. Попробуйте заменить нут бобами каннеллини для еще более нежного вкуса.
- Травы. Замените перец свежесрезанными ароматными травами, собранными в тот же день в вашем саду: по вашему вкусу вы можете приправить его разными травами.
- Написано . Обогатите рецепт спельтой, чтобы получить единое, полноценное, легкое и полезное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда.
