Вишневые деревья часто щедры на плодородие: если вы хотите сохранить сладкий вкус вишни, нет ничего лучше, чем хранить их в спирте! Марсала - сладкое ликерное вино, которое хорошо подходит к фруктам, обогащая их вкус.
Вы будете иметь вкус вишни на долгое время, приготовление которого требует очень мало времени и небольших усилий. Вы можете съесть их в одиночестве в качестве небольшого десерта после еды, использовать их для приготовления вкусных тортов или для сопровождения чашки мороженого.
Время приготовления: 20 минут + время приготовления ингредиентов.
Ингредиенты на банку 250 мл :
- 300 г вишни
- 180 мл марсала
- 120 мл воды
- 80 г сахара
Сезонность : весна-лето
Блюдо : варенье весеннее, вегетарианское
Как готовится вишня марсала
Чтобы приготовить это прекрасное варенье, начните с мытья и удаления косточек из вишни. Можно положить их в спирт с семенами, но будет неприятно найти сердцевину при дегустации.
В кастрюлю налить марсалу, воду и сахар, хорошо перемешать, добавить черешню и варить на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
Перелейте вишню марсала в предварительно простерилизованную стеклянную банку, используя шумовку. Добавьте оставшийся в кастрюле еще горячий сироп марсала, покрыв вишни на расстоянии до 1 см от края банки. Накройте банку крышкой и дайте ей полностью остыть.
Варианты в стадии подготовки
Как и все консервы, приготовление вишни марсала оставляет большой простор для воображения и изобретательности тех, кто их готовит. Ниже вы найдете несколько советов по приготовлению вишен марсала.
- Сладкие вина . При желании вы можете заменить Марсала другими сладкими и ликерными винами, такими как пассито, москато или портвейн.
- Ароматы. Попробуйте вставить палочку корицы или гвоздику во время приготовления, чтобы вынуть их в конце, чтобы добавить аромата вишне в спирт.
