Паста с кабачками и страчателлой - это свежее и легкое вегетарианское первое блюдо, идеально подходящее для лета. Он готовится за несколько минут и позволяет вам насладиться нежным ароматом свежих кабачков, возможно, только что собранных в вашем саду, поскольку это типичный летний овощ.
Ингредиентов очень мало: кабачки среднего размера, чтобы в них было меньше семян, очень свежая страчателла, чеснок и ароматные травы по вкусу. Попробуйте подать эту пасту с кабачками своим гостям, и вы убедитесь, что вы их покорите.
Время на подготовку: 20 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 320 г коротких макаронных изделий
- 400 г кабачков
- 300 г страчателлы
- 1 зубчик чеснока
- несколько листьев базилика
- соль, белый перец и оливковое масло холодного отжима по вкусу
Сезонность : летние рецепты
Блюдо : вегетарианское первое блюдо
Как приготовить пасту с кабачками и страчателлой
Среди множества рецептов с цукини также есть бесконечное множество первых блюд, здесь мы видим, как приготовить с кусочками цукини, другая возможность - приготовить песто из цукини, как в случае с песто из цукини и мяты. который мы предложили рецепт. Но вернемся к нашей пасте …
Чтобы приготовить это первое блюдо, начните с мытья кабачков, в идеале используйте только что собранные в саду, желательно среднего размера. После сушки проверьте их и нарежьте не слишком маленькими ломтиками.
В большой сковороде обжарьте мелко нарезанный зубчик чеснока с 4 столовыми ложками масла. Затем добавить кабачки, посолить и обжарить на сильном огне 10 минут, проверяя готовность (овощ должен быть приготовленным, но хрустящим). На практике речь идет о приготовлении обжаренных цуккини.
Тем временем доведите до кипения обильно подсоленную воду и приготовьте макароны, предпочтительно короткие макароны, в соответствии с указанным временем приготовления. Слейте воду al dente и добавьте к кабачкам, добавив пару столовых ложек воды для приготовления пищи и измельченные листья базилика. Обжарить 2-3 минуты.
Разложите пасту по тарелкам и добавьте в каждую по несколько столовых ложек свежей страчателлы и крупный молотый белый перец. Подавайте этого превосходного первого вегетарианца
Варианты рецепта
Пасту с цукини и страчателлой можно настроить по-разному. Даем вам три совета, чтобы сделать его еще вкуснее.
- Страчателла горячая . тепла пасты будет достаточно, чтобы растопить страчателлу, но, если хотите, вы можете положить ее в сковороду на последние 20-30 секунд, хорошо перемешав.
- Цветы кабачка. Если у вас есть кабачки с цветами, вы можете добавить их в пасту, чтобы придать им дополнительный оттенок. Вы можете положить их в сыром виде в конце приготовления и в момент обжаривания макарон, нарезать тонкими полосками. Это дополнение делает первый еще более эстетичным.
- Песто. Попробуйте добавить пару столовых ложек домашнего песто, чтобы придать пасте остроты.
