Камень это растение немного отличается от других видов , характерных для сада, так как его плоды попадают в категорию « сухофруктов » или «орехи» и , следовательно , потребляются иначе , чем другие.
Растение принадлежит к семейству Betulaceae и имеет естественный густой рост с пучковой корневой системой, имеет гладкую и тонкую кору, яйцевидные листья с зубчатым краем и волоски на нижней стороне.
Ботаническое название фундука - Corylus avellana, он очень хорошо подходит для улучшения холмистой местности, и его профессиональное выращивание, называемое кориликолтура, может эффективно осуществляться методами органического земледелия .
Подходящий климат и местность
Фундук - типичное растение Италии, он растет, в частности, в холмистых районах, как в центральной Италии, так и на севере. Фундук Пьемонта известен во всем мире. Это очень устойчивый и адаптируемый вид, который боится сильных холода и сухой жары, а также застоя воды.
Климат, необходимый для выращивания
Лещина - это растение, которое присутствует во всех областях нашего полушария с умеренным климатом, а в Италии он спонтанно растет во многих холмистых и низкогорных районах. Это деревенский вид , который хорошо адаптируется к различным ситуациям, даже если температура ниже -12 ° C в сочетании с высокой влажностью воздуха может повредить его. Момент наибольшей чувствительности к холоду - весеннее вегетативное пробуждение, когда вновь проросшие побеги также повреждаются возвращением холода 0 ° C. Даже очень жаркое и засушливое лето с продолжительной температурой выше 30 ° C вредно, потому что оно вызывает преждевременную потерю листьев и приводит к снижению урожайности при использовании более пустых орехов.
Идеальная местность
Несмотря на то, что лещина приспосабливается к различным почвам, она избегает тех, в которых наблюдается застой воды, при которой возникает корневая гниль, и тех, у которых слишком много активного известняка, где на листве отмечаются симптомы хлороза железа. Поэтому предпочтительны достаточно рыхлые или средне-текстурированные почвы с pH, близким к нейтральному, и с хорошим содержанием органических веществ.
Посадить лесной орех
Для посадки рощи фундука или даже нескольких экземпляров лучше всего начать с двухлетних растений , которые гарантированно будут здоровыми и обычно поставляются профессиональными питомниками. Лучшее время для пересадки - осень , даже если можно проводить весенние посадки, при условии, что еще не поздно в сезоне, чтобы не подвергаться риску неудач или гибели некоторых экземпляров.
Пересадка. Если это профессиональная ореховая роща, хорошо обработать почву , желательно летом перед посадкой, чтобы гарантировать дренаж к корням растений, в то время как для посадки нескольких растений вы можете прибегнуть к раскопке отдельных растений. ямки как для других фруктовых деревьев.
Яма должна иметь большие размеры, чтобы обеспечить хороший объем рыхлой земли для корневой системы, а значит, хороший отвод лишней воды. При закрытии лунки проводится основное удобрение.со зрелым навозом или компостом, смешав их с землей самых поверхностных слоев. Также желательно добавить горсть навоза в гранулах или другие органические удобрения, такие как корнунгия, чтобы обеспечить больше питательных веществ. Яму можно вырыть вручную или с помощью земляных шнеков, особенно если почва очень плотная и нам нужно посадить много камней. Саженец помещается прямо в ямку , воротник должен оставаться на уровне земли, а рядом с ним рекомендуется разместить скобу как стержень для начальной опоры. Почву осторожно прижимают, чтобы она прилипла к корням, и, наконец, проводится первый полив, чтобы способствовать укоренению растения.
Материал для размножения. Самая простая и распространенная система размножения ядра - это использование отпрысков из сертифицированных пней, при которых можно получить образцы с такими же характеристиками, как у материнского растения. Другие используемые методы размножения - это микроразмножение и обрезка.
Опыление. Опыление лесного ореха анемофильно , то есть происходит благодаря ветру, который заставляет пыльцу мужских цветков, называемых сережками, летать над женскими цветками красным хохолком. Однако растения самостерильны, поэтому для опыления важно присутствие других сортов, кроме культивируемого, которые действуют как опылители или спонтанные зерна в непосредственной близости.
Планы посадки . В зависимости от различных сортов, особенно в зависимости от силы роста и плодородия почвы, минимальные рекомендуемые расстояния между растениями составляют 4 x 5 метров, а максимальное - 6 x 6 метров.
Выращивание
В дополнение к обрезке и борьбе с неблагоприятными условиями, роща фундука требует небольшого количества операций по уходу: периодическое скашивание травянистой почвы, любое мульчирование вокруг растений и полив по мере необходимости являются основными операциями, которые необходимо выполнять.
Орошение лесной ореховой рощи
В тот же год посадки, особенно если лето очень жаркое и засушливое, важно иметь возможность провести хотя бы некоторый экстренный полив с использованием капельной системы, которая не мочит надземную часть. В последующие годы важно гарантировать наличие воды для растений в июне и июле, потому что это приводит к хорошему урожаю в августе и позволяет избежать чередования по годам.
Мульча
У основания растений можно приготовить органическую мульчу на основе толстого слоя соломы на земле вокруг выступа навеса. В качестве альтернативы можно разложить черные листы, и оба раствора предотвращают спонтанный рост флоры в этой точке и конкуренцию с ядром за воду и питательные вещества.
Как обрезать фундук
Орешник - это кустарник с интенсивной вегетативной активностью, который необходимо обрезать, чтобы он приобрел упорядоченную форму, пригодную для выращивания, и поддерживал ее. Помимо прореживания, целью обрезки также является повышение продуктивности путем омоложения ветвей.
Форма растения
Фундук растет самопроизвольно, с кустистым характером , форма, которая часто поддерживается и при выращивании. Для его получения после посадки саженца осенью его срезают почти до земли, чтобы образовались многочисленные стебли или присоски. Весной выбирают 4 или 5 хорошо расположенных органов, которые будут главными органами, а остальные удаляют.
Уже хорошо зарекомендовавшая себя альтернатива кусту - это кустистая ваза с низким основным стеблем, от которого на высоте 30-40 см от земли начинаются ветви. Эта форма дает преимущество в том, что проводить обрезку и сбор урожая проще, чем кустарник. Другая возможная форма - это саженец , который по сравнению с предыдущим имеет более высокий стебель и подходит для профессионального выращивания кориликулов, в котором предусмотрена механизация.
Обрезка продукции
Обрезка косточки имеет целью уравновесить вегетативную активность с репродуктивной, ограничивая феномен чередования и раннего опадания плодов. Еще одним преимуществом является аэрация листвы и, следовательно, лучшее проникновение света внутрь нее. Наиболее подходящие периоды для обрезки - осень-зима , исключая заморозки, до самого начала цветения.
В первые два года обрезку обычно не проводят. С третьего года и в последующие годы мы вмешиваемся, прореживая стебли куста, удаляя лишние у основания. 4 или 5 основных стеблей куста, которые на жаргоне называются жердями, необходимо периодически обновлять . Ветви развиваются из стеблей, которые, в свою очередь, дают начало веткам, количество которых должно составлять 4 или 5, и длина около 20 см, чтобы гарантировать продуктивность (слишком короткие, не дают). Через 10 лет обрезка становится более интенсивной, с различными сокращениями, что помогает сбалансировать вегетацию и продуктивность.
Болезни лесной рощи
Патологии, которые могут повлиять на сердцевину, случаются довольно редко. Среди наиболее частых болезней в рощах фундука - корневая гниль , чаще всего на почвах, подверженных застоям воды. Эти патологии отмечаются губчатым потемнением у основания растения и прекращаются только путем удаления зараженных растений . L 'мучнистая роса или настоящая мучнистая росавместо этого его легко распознать: в ядре он проявляет симптомы только на листьях и может сдерживаться распылением бикарбоната натрия. Боль при отслойке возникает преимущественно в старых рощах фундука и проявляется красновато-коричневыми пятнами на коре веток и веток. Эту последнюю патологию можно блокировать, удаляя пораженные части растения как можно скорее и, возможно, обрабатывая медьсодержащими продуктами, принимая необходимые меры предосторожности и соблюдая все указания на этикетке коммерческого продукта.
Все упомянутые выше являются грибковыми патологиями, но ядро также может быть поражено некоторыми бактериями, такими как Xanthomonas campestris , который распознается по пятнам на листьях и побегах, которые изгибаются, скручиваются и сохнут, и которые можно обуздать. также в этом случае обработка медными продуктами.
Вредные насекомые и хищники
Насекомые, которые иногда нападают на фундук, - это баланино , который своей длинной трибуной протыкает фундук, чтобы отложить яйцо. Из яйца происходит личинка, которая живет за счет семян и которую можно победить с помощью осенних обработок на основе энтомопатогенного гриба Beauveria bassiana. Другими возможными паразитами являются клопы, в том числе недавно появившийся опасный и многоядный азиатский клоп - тля . Еще один частый враг в роще фундука - эриофид корневого узла , который повреждает почки и может быть распознан по их увеличению, и который можно обработать белым летним маслом и серой, продуктами, разрешенными в органическом земледелии. Среди насекомых, вредных для лещины, отметим также родилегно., чье присутствие сдерживают дятлы, питающиеся личинками.
Мини-зайцы и сони
В некоторых средах выращивания фундука повреждения могут быть обнаружены мини-зайцами , которые питаются молодыми листьями и побегами. Чтобы помешать им, вы можете обернуть вокруг основания только что пересаженных растений круглые сетки, которые будут удаляться по мере роста. Еще одно млекопитающее, питающееся фундуком в холмистой и горной местности, - это соня , против которой мы можем только надеяться для ее естественных хищников, таких как буковая куница и филин.
Урожай фундука
Примерно в середине августа фундук созревает и начинает опадать с растений, поэтому очень полезно расставить сети под навесом, чтобы облегчить сбор урожая и не разносить плоды. Фактический ввод ямы в производство происходит на пятом или шестом году после посадки, он растет до восьмого и затем стабилизируется на срок до 30 лет. В среднем со взрослого растения можно получить 5 кг фундука.
После сбора этот орех еще не готов к употреблению: фундук необходимо высушить, чтобы его можно было консервировать, достигнув 5-6% влажности семян и 9-10% скорлупы. В идеале их можно разложить на стеллажах, чтобы их можно было часто переворачивать, или, особенно для производств, предназначенных для продажи, использовать сушилки воздуха, которые работают при температуре около 45 ° C. После высыхания их необходимо хранить в сухих помещениях и при температуре около 15 ° C, предпочтительно в воздухопроницаемом материале, таком как бумажные или джутовые мешки.
Фундук употребляют в натуральном виде, как сушеные фрукты , но он также широко используется для обработки кондитерских изделий, мороженого и хлебобулочных изделий, а также в широко известных спредах.
Разновидность фундука
В Пьемонте, одном из регионов, где больше всего выращивают фундук, широко распространены сорта Тонда Джентиле делле Ланге, которые сейчас называются Тонда Джентиле Трилобата, которые хорошо опыляются сортами Тонда Джентиле Романа , которые цветут в тот же период и которые, как вы можете себе представить, по названию он происходит от Лацио. Мы также упоминаем некоторые сорта из Кампании, такие как Тонда ди Джиффони , Мортарелла и Сан Джованни , последние два с удлиненными плодами.
Дальнейшее чтение: продолжить чтение
Лещинные насекомые
Давайте узнаем, какие вредители могут атаковать ореховую рощу.
Узнать большеКак обрезать
Полезные меры предосторожности, чтобы научиться обрезать плодовые растения.
Узнать большеПутеводитель по фруктовому саду
Много полезных статей, чтобы узнать, как управлять садом с помощью методов органического земледелия.
Узнать больше