Горох - это бобовые со сладким вкусом, которые очень часто выращивают на приусадебных участках еще и потому, что они обогащают землю азотом. Чтобы лучше насладиться их уникальным вкусом, важно приготовить их простым способом, сочетая ароматы и ароматы, которые усиливают их нежность.
Гороховый суп идеально подходит для этой цели: очень мало ингредиентов, все они легко доступны прямо в саду, и быстрое приготовление, короче говоря, есть все, что вам нужно, чтобы донести до стола аромат весны.
Горох, как и все бобовые, богат белками и имеет насыщенную консистенцию, по этой причине нет необходимости добавлять картофель, чтобы придать бархатистости кремовой консистенции, как это делается во многих других горячих кремах.
Время на подготовку: 30 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 800 г гороха
- 600 мл воды
- половина лука
- 1 зубчик чеснока
- несколько листиков базилика и сельдерея
- несколько ниток чеснока
- соль, белый перец и оливковое масло холодного отжима по вкусу
Сезонность : весенние рецепты
Блюдо : бархатное, первое вегетарианское блюдо
Как приготовить гороховый суп
Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить в кастрюле с 3 столовыми ложками масла. Через 3 минуты добавить горох и варить еще пару минут. Затем добавьте воды и доведите до кипения.
Посолите и добавьте ароматы, которые хотите добавить в рецепт. Варить 15 минут. Когда приготовление будет готово, взбейте гороховый суп погружным блендером, пока он не станет однородным кремом. Приправьте солью и перцем, затем добавьте еще несколько листьев мелко нарезанных трав и немного оливкового масла первого холодного отжима.
Наслаждайтесь горячим или теплым бархатистым супом.
Варианты рецепта
Гороховый суп может быть индивидуализирован с различными ароматами или дополнен небольшим количеством вареной ветчины, чтобы сделать его еще более вкусным и идеальным для детей.
- Мята . Вы можете придать своему крему более оригинальный вид, заменив чеснок несколькими листочками мяты.
- Зеленый лук или лук-порей. Вместо лука можно использовать зеленый лук (даже зеленую часть, если он очень свежий) или лук-порей.
- Запеченная ветчина. Если вы хотите сделать этот суп еще вкуснее, можно в конце приготовления добавить 50 г мелко нарезанной вареной ветчины.
