Пикантный пирог с травами - весенний рецепт, который позволит вам ощутить аромат этих сезонных овощей в действительно вкусном блюде.
После посадки травы непрерывно собирают, срезая листья с куста, который затем быстро отбрасывается, поэтому они являются ингредиентом, который очень часто доступен тем, кто занимается садоводством.
Приготовить торт очень просто: просто бланшируйте травы, смешайте их с другими ингредиентами, такими как яйца и сыр, и используйте рулет из слоеного теста, если у вас нет времени и желания приготовить его дома. Короткое время для результата, полного вкуса, который позволяет вам донести до вашего стола все блага сада. Похожий рецепт - торт со шпинатом и фонтиной.
Приготовление пирога с заварным кремом также позволит вам приготовить заранее, если вам нужно, или принести небольшие вкусные ломтики на один из ваших первых весенних пикников.
Время на подготовку: 50 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 1 пачка слоеного теста
- 500 г зелени
- 2 яйца
- 80 г полутвердого сыра (например, Азиаго, фонтина)
- 50 г тертого сыра
- Соль и перец для вкуса
Сезонность : весенние рецепты
Блюдо : несладкий пирог, отдельное блюдо, вегетарианское
Как приготовить несладкий пирог
Очистите травы и дайте им бланшировать несколько минут в подсоленной воде.
Слейте воду, пропустите под холодной водой и очень хорошо отожмите, чтобы удалить воду из растений. Их крупно порубить ножом.
В миске взбить яйца, посолить и поперчить, добавить тертый сыр (оставляя небольшую горсть в стороне), нарезанный кубиками сыр и хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.
Наконец, добавьте измельченные травы к остальной части рецепта. По возможности дайте смеси постоять несколько минут, чтобы ароматы полностью смешались.
Выстелить противень пергаментной бумагой, выстелить слоеное тесто и наколоть дно вилкой. Добавьте начинку из зелени, выровняйте ее тыльной стороной ложки и посыпьте поверхность тертым сыром, ранее отложенным. Смажьте края слоеного теста кисточкой, смоченной водой.
Выпекать несладкий пирог в духовке при температуре 200 ° примерно 30 минут.
Варианты рецепта
В пикантном пироге с травами, как и во всех пикантных пирогах, существует множество вариаций, которые могут определяться как вкусами повара, так и остатками в холодильнике.
- Спек . Чтобы пикантный пирог с зеленью получился еще более вкусным, можно добавить в начинку ветчину или нарезанную кубиками. Колбаса придает аромат и хорошо сочетается с овощами, если вы не хотите готовить вегетарианское блюдо.
- Сыр рикотта. При желании можно заменить тертый сыр из начинки для пирога с пряными травами на рикотту или жидкий кулинарный крем.
- Шпинаты. Вы можете приготовить пикантный пирог аналогичным способом, используя шпинат вместо зелени. Это зависит от того, что вы посеяли в саду.
