Шпинат - легко выращиваемый овощ в вашем саду, с отличной урожайностью и хорошей устойчивостью. Дегустация листьев на кухне действительно приятна: свежий шпинат, только что собранный, имеет сильный, но в то же время тонкий вкус, который редко можно найти в упакованных или замороженных овощах в крупных магазинах.
Шпинат со сливками позволяет в полной мере насладиться его вкусом по простому и быстрому рецепту, очень легкий и подходящий для всей семьи. Это отличное зимнее первое блюдо, как из-за сезонности ингредиентов, так и из-за того, что этот крем подается горячим.
Чтобы приготовить шпинат со сливками, вам понадобится свежий шпинат и картофель с вашего огорода, немного кипятка и некоторые ингредиенты, чтобы добавить дополнительный оттенок аромата: веточка свежего тимьяна и тертый сыр.
Время на подготовку: 45 минут.
Ингредиенты на 4 человека:
- 2 желтых картофелины среднего размера (около 200 г)
- 500 г листьев шпината
- 50 г тертого сыра
- 1 веточка свежего тимьяна
- оливковое масло первого отжима
- Солить по вкусу
Сезонность : зимние рецепты
Блюдо : бархатное, первое вегетарианское блюдо
Как приготовить крем из шпината
Картофель вымыть, освободить от земли и поставить отвариться в большом количестве подсоленной воды. Продолжайте готовить около 30 минут, пока вы не сможете легко проткнуть их зубцами вилки.
Обмакните их в холодную воду, разрежьте пополам, а затем пропустите в картофелесушителе. Если вы не хотите снимать кожуру, когда картофель еще горячий, картофелесодержатель будет удерживать его, облегчая работу.
В кастрюле довести до кипения немного подсоленной воды, добавить хорошо промытые листья шпината и варить около 5 минут до готовности.
Добавить пюре, взбить погружным блендером, при необходимости посолить. Налейте немного оливкового масла первого холодного отжима и разложите по посуде крем из шпината: рецепт готов.
Приправить посыпкой тертым сыром и листьями тимьяна.
Варианты рецепта
После того, как вы попробуете классический вариант сливок из шпината, вы можете внести некоторые изменения, изменить вкус или соблазнить посетителей. Здесь вы найдете несколько предложений, другие вы можете импровизировать.
- Базилик. Если вы хотите придать своему горячему крему из шпината более сильный аромат, вы можете заменить тимьян несколькими листьями базилика: в этом случае нарежьте их на тарелки перед подачей на стол, стараясь не использовать нож, который может окислить листья.
- Гренки. Чтобы получить более вкусный вариант, добавьте в тарелку кубики поджаренного хлеба и полейте оливковым маслом первого холодного отжима.
Прочтите все рецепты с овощами от Orto Da Coltivare.
Понравился рецепт? Оставить комментарий. Если у вас есть какие-либо варианты, которые вы можете порекомендовать, вопрос или ваш собственный опыт по поводу этого удовольствия, напишите нам.
Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или следить за страницей facebook или Instagram.