Хурма имеет китайское происхождение, хотя мнимо она происходит из Японии, другой страны, где она широко используется. Прекрасно культивируемый также в Италии, он быстро распространился в нашей стране, так что теперь он является характерным фруктом в осеннем саду.
Выращивать это дерево очень просто, и момент сбора урожая полон удовлетворения: это одно из самых продуктивных растений в саду, его ветви нагружены до риска поломки. Хурма также очень декоративна, когда плодоносит: она теряет листья и наполняется этими большими сферическими ярко-оранжевыми плодами.
Поскольку фрукт нежный, его нужно собирать вовремя и знать, как его хранить. Когда вы едите слегка недозрелую хурму, помимо менее сладкого и сочного вкуса, вы чувствуете прихотливость во рту и раздражающее ощущение связанного языка. Вот почему важно знать, когда хурма созрела, и есть ее в нужное время.
Как собирать хурму
Период сбора . Дерево хурмы дает плоды в октябре, время сбора урожая - с середины месяца до всего ноября. В зависимости от климата и сорта урожай может продержаться до декабря.
Созревание на дереве или в ящиках. Хурму можно собирать спелой прямо с ветвей растения, но чаще ее берут незрелыми и оставляют для созревания, храня в ящиках. Есть сорта, которые лучше собирать со зрелого дерева, потому что они менее нежные, например, яблоко хурмы. Сбор незрелого каки полезен, потому что это нежный фрукт, а ранний сбор его позволяет избежать многих проблем. Вот невзгоды, которые могут повлиять на хурму на растении:
- Птицы. Хурма - плод, очень любимый птицами, которых привлекает ярко-оранжевый цвет кожуры, и они приходят клевать мякоть.
- Ветер. Это растение очень урожайное, а его ветви настолько полны плодов, что ветер может их сломать.
- Дождь. Когда плод созревает, его кожица становится очень нежной, и сильный дождь может повредить его.
- Мороз. Осенний период, особенно в северной Италии, может принести первые холода, которые испортят урожай.
- Насекомые. Сладость спелой хурмы может привлечь таких насекомых, как Drosophila suzukii или плодовая муха.
Понимание того, когда плод созрел
Понимание лучшего времени. Даже если вы хотите дозреть плоды в ящиках, не собирайте их, когда они зеленые, лучше подождать, пока кожура полностью не станет желтой. На этом этапе хурма еще недозрелая, но хорошо сформированная, она остается очень твердой на ощупь. С другой стороны, у спелых фруктов, как правило, ярко-оранжевая кожица, и они настолько мягкие на ощупь, что, если вы сожмете их слишком сильно, вы обнаружите, что пальцы погружены в их сладкую мякоть.
Как понять. Плод нужно собирать вместе с насадкой, поэтому полезно использовать ножницы, чтобы отрезать стебель от ветки. Как вариант, хурму можно повернуть, покрутив стебель, пока он не сломается. Если вы просто потянете плод, вы рискуете оставить стакан прикрепленным к растению.
Держите хурму и дайте ей созреть
Сохранение . Собранную хурму следует хранить в ящиках, например в ящиках для фруктов, в тускло освещенном, прохладном и сухом месте. Не перекрывайте их, потому что при созревании плоды становятся настолько мягкими, что вес верхних может повредить нижнюю хурму. Возможно, им стоит держаться подальше, даже отдельно друг от друга, и следить за тем, чтобы черешки были направлены вверх, а не лицом к ближайшим плодам.
Созревание в ящиках. Те, кто собирает незрелую хурму, должны затем созреть ее подальше от растения. Для этого в середину плодов хурмы можно положить несколько яблок и накрыть тканью. Те, у кого есть фруктовый сад, могут использовать для этой операции мусоропровод. Яблоки выделяют этилен, который играет роль гормона созревания. Таким образом, хурма созревает в течение недели.
Скалярное созревание . Добавляя яблоки в коробки с незрелой хурмой, вы можете выбрать дозревание плодов в шахматном порядке, чтобы они были готовы к употреблению с постепенным поступлением с ноября по январь.
