Осень: сезонные фрукты и овощи в октябре
Посев на рассаду Работает Лунный урожай
Покупка только сезонных фруктов и овощей - это этичный выбор, направленный на обеспечение большей устойчивости. Человек научился принудительно выращивать растения даже за пределами естественного климатического периода, но это дорого обходится с точки зрения загрязнения: это означает создание среды с контролируемой температурой, такой как теплицы. Еще один способ получить фрукты вне сезона - это привезти их из разных климатических зон с такими же экологическими издержками из-за длинной транспортной цепочки.
Вот почему может быть интересно узнать, что предлагает природа в октябре, без принуждения или огорчения. Кто делает огород, знает, что царица октябрьских овощей - тыква, достойно отмечаемая в Хеллоуин. Самая большая новость по сравнению с предыдущим месяцем - это богатый ароматами осенний сад с киви, каштанами и гранатами. Первые апельсины также прибывают из южной Италии, они полезны для борьбы с сезонными недугами, вызванными первыми простудными заболеваниями, с витамином С.
Сезонные фрукты в октябре
В октябре мы все еще находим некоторые фрукты, которые мы уже пробовали в сентябре: виноград, инжир, яблоки и груши. Среди новинок - хурма и гранат, очень полезные для здоровья и очень вкусные фрукты. Осень также является сезоном сбора киви, который Италия является одним из крупнейших производителей в мире. Каштаны - классика этого месяца: вы можете пойти в лес, чтобы собрать их, их будут есть вареными или жареными, особенно вечером, чтобы прогнать холод, знаменующий приход зимы.
Помимо опунции, на юге Италии есть интересное разнообразие превосходных цитрусовых: апельсины являются самыми популярными, но есть также мандарины, грейпфруты, мандарины, лимоны и кедры. Употребление этих богатых витаминами фруктов помогает организму, подвергающемуся испытанию при переходе от лета к первым осенним холодам, также сопровождаемым сильными дождями.
Орехи включают арахис, фундук и грецкие орехи, доступные в этом месяце.
Сезонные овощи в октябре
Октябрьский огород отличается прежде всего тыквами всех форм и размеров, которые являются истинным символом текущего месяца. Есть также декоративные тыквы, которые затем сушат и могут быть украшениями на Хэллоуин или Рождество. Там, где не слишком холодно, можно найти последние баклажаны, перец и помидоры (может, еще немного зелени).
Октябрьские овощи также включают капусту всех видов: от капусты до брюссельской капусты, от брокколи до квашеной капусты, место также для укропа, лука-порея, радиккио, зелени репы, шпината, зеленой фасоли, ребрышек, ревеня. Салаты, морковь и редис доступны большую часть года, включая осенний сезон. Малоизвестный урожай, который собирают осенью, - это восхитительный топинамбур, клубень, который по внешнему виду напоминает картофель, а по вкусу - артишок, его стоит попробовать.
Картофель, лук, чеснок, лук-шалот и бобовые, даже если они не собираются в этом месяце, могут быть доступны без принуждения, потому что они являются овощами с долгим сроком хранения, поэтому мы все равно можем считать их полноценными сезонными овощами.
Прогуливаясь по осеннему лесу, вы найдете грибы, а тем, кто умеет их искать, - драгоценные трюфели.
Сезонно ароматный . Ароматы октября - это вечнозеленый шалфей, тимьян, розмарин, у нас все еще есть устойчивые растения базилика, а также петрушка, орегано, мята и майоран. В период с октября по ноябрь также собирают шафран, с которого снимают драгоценные красные рыльца.
