Кресс-салат - интересное, хотя и малоизвестное, однолетнее растение для выращивания в саду. Он приспосабливается к разным почвам, имеет хорошую устойчивость к холоду, а также его можно выращивать в горшках, если вы садите на балконе.
Кресс-салат (lepidium sativus) также называют агретто или английским кресс-салатом и является растением из семейства крестоцветных или капустных, таких как капуста или редис. Это ароматное растение, не требующее больших площадей, его едят в салатах, где оно выделяется своим пряным вкусом.
Это деревенское растение, которое не требует фитосанитарных вмешательств, поэтому на нем очень легко выращивать органический кресс-салат.
Он превосходен в качестве озимого овоща, так как прекрасно выращивается в туннелях и довольно устойчив к холоду, очень удобен в семейных садах, потому что при постепенном посеве его можно держать на столе практически круглый год. Идеально подходит для севооборота, потому что имеет короткий цикл и позволяет оптимизировать пространство в саду.
Идеальные условия: климат и местность
Идеальный климат. Обычный кресс-салат незаметно противостоит холоду, требует средней температуры около 15 градусов, чтобы жить, и прорастает выше 5 градусов, большую часть месяцев в году его можно выращивать, избегая летних месяцев, когда очень жарко и помогает урожай. защищенный (холодный туннель) на зимние месяцы, особенно в садах северной Италии. Также подходит для гор, не любит излишней инсоляции и предпочитает влажную землю. Также его без проблем можно выращивать на балконе в горшках.
Земля . Кресс-салат обыкновенный адаптивен и нетребователен к почве, поэтому его можно выращивать практически где угодно. Предпочитает слабокислые почвы (pH от 6 до 7) и богатые органическими веществами, как и многие другие овощи, боится застоя воды. Обработка почвы проводится традиционным способом, с копанием на среднюю глубину, чтобы земля дренировалась, а хорошо разрыхленное семенное ложе выравнивается граблями. Внесение удобрений необязательно, так как растение нетребовательно.
Посев
Срок посева . Под туннелями кресс-салат обыкновенный можно сеять и в январе, с конца февраля он также растет в открытых полях. Вы можете продолжать посев, возможно, масштабным способом в семейном саду, до конца мая и возобновить в конце августа, чтобы избежать самых жарких периодов для растения. С середины сентября сеют еще месяц под охраной.
Шестой имплант . Даже если есть возможность разложить его, всегда рекомендуется сажать рядами, чтобы мы могли комфортно пропалывать сорняки. Между рядами 10-15 см, в ряду семена кладут вплотную друг к другу, засыпая сверху землей. Нетканый материал можно использовать для прорастания в зимние месяцы, кресс-салат быстро прорастает, поэтому нет необходимости сажать его на семенное ложе. Вместо этого его можно выращивать полностью в горшках.
Выращивание кресс-салата
Выращивание . Необходимо, чтобы клумбы, засеянные кресс-салатом, были чистыми от сорняков, к счастью, благодаря короткому циклу сбора урожая это нетребовательная работа. Кресс-салат хорошо растет в туннелях, а также в горшках на балконе.
Орошение . Кресс-салат во время посева нуждается в частом поливе, даже если не много воды. Тогда это не особо требовательно.
Вращения и ассоциации. Этот малоизвестный овощ интересен тем, что у него короткий вегетационный цикл (от 20 дней до двух месяцев), что делает его идеальным в качестве второго урожая. До и после кресс-салата лучше избегать других растений семейства крестоцветных в течение одного-двух лет.
Собирать и есть кресс-салат
Сбор и потребление. Кресс-салат собирают ножницами или ножом, срезая листья, как и для других нарезанных салатов, листья готовы к сбору, когда они достигают высоты от 5 до 10 см. Можно собирать до цветения. Его едят свежим, отдельно или в салате с листьями салата, сонгино или другими свежими овощами. Его также можно положить на мясо или смешать со свежими сырами в качестве ароматной травы, он придает характерный пряно-кислый вкус с сильным характером. Если его приготовить, он теряет вкус, поэтому на кухне лучше использовать кресс всегда свежий .
Тебе понравилась эта статья? Оставить комментарий. Чтобы оставаться на связи, вы можете подписаться на рассылку новостей или подписаться на Orto Da Coltivare в facebook и instagram.