Контент обработан
- Колючая тыква: съедобные фрукты
- Здесь тоже выращивают
- Другие овощи
При приготовлении огорода, как правило, всегда учитываются «обычные» овощи: помидоры, кабачки, баклажаны и различные салаты … именно они представляют кулинарные традиции нашей страны, которые растут и улучшаются, давая продукты качественно и количественно. Лучший. Однако предложение на рынке сегодня очень широкое. Можно найти новые неместные овощи, происходящие из других стран или даже на континентах, с новыми формами и вкусами, которые вызывают наш интерес. Например, Sechium edule (семейство Cucurbitaceae), также называемый тыквой чайот, столетней тыквой, сечио или колючей тыквой.
Колючая тыква: съедобные фрукты
Колючие кабачки, Sechium edule, принадлежат к очень сильным видам, у которых есть привычка лазать: они имеют тенденцию удлинять свои стебли на несколько метров, цепляясь за колья или даже просто за другие близлежащие растения. В конце лета, после цветения, он дает плоды грушевидной формы, длиной до 15 см, содержащие одно крупное семя, завернутое в мякоть. Внешне плод ярко-зеленый (имеет тенденцию к желтому при созревании), покрыт острыми и раздражающими перьями. Вкус очень нежный, его едят в салатах, жарят, в минестроне и т. Д. При очистке плод необходимо разрезать пополам, чтобы удалить семена внутри: эту работу рекомендуется выполнять под водой, так как при этом выделяется липкая жидкость.
Здесь тоже выращивают
Колючие кабачки очень легко выращивать. Родом из Латинской Америки, они могут обильно развиваться и плодоносить даже в теплом и солнечном средиземноморском климате, условиях, которые им нравятся и которые им необходимы, где они ведут себя как многолетние виды. Их также можно выращивать в Северной Италии как однолетний вид для повторного посева в начале каждого сезона.
Для посадки колючих кабачков достаточно закопать целый плод с семенами: он должен располагаться достаточно на поверхности, под углом и так, чтобы кончик торчал из земли. Лучше всего семена прорастают завернутыми в плоды, из которых они получают необходимые питательные вещества.
Почва должна быть хорошо плодородной, обогащенной органическими удобрениями (включая навоз в конце зимы), чтобы сделать ее идеальной для выращивания колючей тыквы, которая начинает расти и развиваться с весны.
Не забудьте предусмотреть колья, за которые колючая тыква будет цепляться во время роста. Первые плоды обычно созревают с середины лета до осени. С приходом зимы растение перестает расти и засыхает до полного высыхания. Под землей выживает только его корневая система, которая возобновит всходы с возвращением весны.
Другие овощи
Те, кто любит экспериментировать, помимо колючих цуккини, могут попробовать другие овощи, которые здесь не «обычные», а чаще используются в других местах. Например, в англосаксонских странах широко используются пурпурная морковь и пастернак: они нам практически полностью неизвестны, но легко могут найти место на огороде.
Первые - разновидности моркови, характеризующиеся высоким содержанием антоцианов; по этой причине они имеют такой необычный лиловый цвет. С другой стороны, пастернак (Pastinaca sativa) очень похож на морковь, но имеет кремово-белый цвет и, после приготовления, по вкусу напоминает картофель.
Оба эти клубня выращиваются так же, как и обычная морковь: на мягкой, глубокой и хорошо дренированной почве их можно легко выращивать с прекрасными результатами.